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Céline Ammann

Agronome et spécialiste des plantes tinctoriales et de la teinture naturelle.

Céline Ammann

Passionnée par les liens entre plantes, fibres et savoir-faire artisanaux, Céline développe depuis de nombreuses années une approche sensible et pratique du végétal. Animée par le désir de mener une vie simple et proche de la nature, elle s’intéresse depuis l’enfance aux interactions entre les êtres vivants et aux manières d’habiter le monde de façon plus sobre et attentive.


Après un bachelor en agronomie à l’ETH Zürich, elle a choisi de s’orienter vers des expériences de terrain. Elle a notamment travaillé aux Jardins de Cocagne avant de développer ses propres jardins et de créer une gamme de moutardes biologiques qu’elle produit depuis de nombreuses années.


Depuis près de trente ans, elle se consacre également à la teinture naturelle et au travail des fibres. Elle a appris à transformer la laine de mouton, de la toison au fil, et a approfondi ses connaissances sur les plantes tinctoriales, les mordants naturels et l’utilisation de ressources végétales locales, y compris certaines plantes dites envahissantes. Elle s’est formée notamment auprès de Michel Garcia en France et a co-créé une ligne de vêtements éthiques intégrant des textiles teints avec des plantes.


Aujourd’hui, elle transmet ses savoirs à travers des cours et des animations, notamment pour la Ville de Lausanne, le Musée Baur ou l’École d’Arts de La Chaux-de-Fonds. Pendant plus de dix ans, elle a également accueilli des wwoofers du monde entier dans sa ferme biologique au-dessus du lac de Neuchâtel, nourrissant ainsi un goût profond pour le partage, la transmission et les échanges autour d’autres manières d’habiter le monde. Elle est également cofondatrice de l’Association Tilia.

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Horaires du Centre d'interprétation


Jeudi à dimanche : 13h30 - 17h


Sur demande, possibilité de bénéficier d'une visite guidée hors des heures d’ouverture pour les groupes et les écoles.


Horaires de l'Hôtel-restaurant.

Mercredi à samedi : 9h – 23h
Dimanche : 9h – 17h

Du mercredi au vendredi :  menu du jour.
L’après-midi, petite restauration proposée tous les jours d’ouverture.


Vacances de printemps : l'hôtel et le restaurant seront fermés du 6 au 21 avril 2026

Vacances d'automne :  l'hôtel et le restaurant seront fermés du 3 au 20 octobre 2026

Rue Major-Benoît 3

2316 Les Ponts-de-Martel

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